Nell’Ayurveda si dà considerevole importanza ad una dieta corretta per prevenire e curare le malattie. Se una persona segue una dieta e un regime di vita corretti, le medicine sono superflue, perché egli non cadrà vittima di malattie e comunque se dovesse ammalarsi, il disturbo sarebbe curato con facilità. Se però non si segue una dieta e un regime di vita corretti, non sarà possibile curarsi nonostante le migliori medicine. Perciò i testi ayurvedici descrivono dettagliatamente le proprietà dei vari nutrienti, nonché delle bevande.
Corso di cucina Ayurvedica
In cucina con l’Ayurveda - 2 e 3 luglio ore 11.00 alle 13.00
Costo del corso € 35,00
Come preparare il kitchari, piatto ayurvedico “per eccellenza”, e mangiare buono e sano. Cuciniamo e mangiamo insieme un pranzo usando le verdure dell’orto di Yoga in Salento e discutiamo i principi ayurvedici.
L’uso delle spezie nella cucina Ayurvedica
Corso di Cucina e Alimentazione Ayurvedica
Mercoledi, 7 luglio, ore 10.00 - 13.00 e ore 17.00 - 20.00
Costo del corso € 60,00
Prepariamo e assaggiamo piatti deliziosi a base di prodotti locali di stagione e scopriamo l’alchimia di nuovi sapori e fragranze esotici.
Un escursione nell’antica scienza della vita : Ayurveda
tutti i giorni (5 – 9 luglio, 12 – 16 luglio) dalle ore 11.00 alle 13.00
una lezione € 20,00
Due lezioni (a tua scelta) € 35,00
Ccinque lezioni € 75,00
Scoprite i segreti di uno stile di vita che vi mantiene sani e felici!!
Ayurveda e Yoga hanno origine nella stessa filosofia
Di che costituzione sei?
Come puoi mantenere o ritrovare il tuo equilibrio psico-fisico con l’Ayurveda?
Come affrontare i cambi di stagione con l’ayurveda?
Il concetto della Salute positiva nell’Ayurveda
Vata, Pitta, Kapha – il concetto di tridosha (3 bioenergie)
Come e perchè praticare l’auto-massaggio?
Che tipi di olio usare e perchè?
I diversi tipi di cibo (sattvic, rajasic, tamasic)
Quale cibo è buono per i praticanti di yoga - e perchè!!
L’influenza del cibo sulla mente
Come si prepara il Ghee (burro chiarificato) e il Kichari (pranzo)
Come preparare il Kheer (un budino delizioso e di buon auspicio) e dopo lo assaggiamo
Corso di Cucina Ayurvedica
Sabato 17 ore 16.00 - 20.00 e Domenica 18 Luglio ore 10.30 - 13.00 & 17.00 – 20.00
L’Ayurveda insegna che ogni individuo ha il potere di guarire se stesso. In questo modo offre a tutti la possibilità di recuperare la salute attraverso la comprensione del proprio corpo e delle sue esigenze.
Introduzione all’Ayurveda
Gli alimenti base nella cucina ayurvedica
La qualità del cibo
Creazione dell’universo e i sei sapori
I sei sapori e i tre dosha
Differenza tra cibo e medicina
Caratteristiche del vayu dosha
Caratteristiche del pitta dosha
Caratteristiche del kapha dosha
Le spezie (I parte)
Biografia dell’insegnante
Claudia Brebeck, nata a Monaco di Baviera, vive da 15 anni a Firenze. Per più di 10 anni è stata Vice-Presidente dell’Istituto Italiano di Ayurveda dove ha studiato Ayurveda e il massaggio ayurvedico con il Prof. Dash e la Dott.ssa Kashyap. Il Prof. Dash è un brillante studioso e autore di oltre 70 volumi pubblicati in India e nel mondo sull’Ayurveda.
Appassionata dell’Ayurveda, del massaggio ayurvedico e della Cucina Indiana Ayurvedica da 9 anni Claudia Brebeck tiene i corsi di Cucina Ayurvedica e di Massaggio in Italia, Francia, Germania e nel Belgio. Collabora con il centro “Jiva” di Firenze ed è membro fondatrice ed insegnante presso “Artisan de sa Santé” a Raiseux in Francia. Claudia Brebeck è anche terapista del respiro (metodo Middendorf).